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トマトの旨味たっぷり具だくさんスープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトの旨味たっぷり具だくさんスープ
  • 500円前後

これ1品でお腹も満足!トマトの旨味で減塩でもしっかり旨味を感じるスープ!

作り方

  • 1

    ニンニク、玉ねぎはみじん切り、
    シメジは食べやすい大きさにちぎる。
    白菜は1cm幅にカット。人参、トマト、じゃがいもは1cm角切(じゃがいもはカットし水につけてアク抜き)

  • 2

    温めたフライパンに油を敷かずに鶏肉の皮面を下にして焼く。皮がパリッと焼けたら裏返して焼き目がつくまで焼く。
    *くっつきにくいフライパン使用。
    *表面に焼き目をつける。中は生でok。

  • 3

    再度フライパンを温めオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、塩を入れてしんなりするまで炒める。

  • 4

    トマト、人参、じゃがいも、シメジ、1口大にカットした鶏肉、を入れ軽く炒め、水を入れて中火で5分ほど煮込む。

  • 5

    沸騰したらアクをとって、コンソメ、白菜、コーンを入れ3分ほど煮込む。
    最後に塩コショウで味を整える。

きっかけ

時間がなくてもしっかり栄養を摂りたくて!

おいしくなるコツ

アクをしっかり取る!具は家にある食材でアレンジできます!食感を残したいものは時間差で入れるのがポイント!

レシピID: 1830009808

公開日:2017.03.18

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