ぐるぐるアン食パン レシピ・作り方
材料（５人分）
- 強力粉 ４００ｇ
- イースト ８ｇ
- 塩 ８ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 牛乳 １７０ｇ
- 水 １００ｇ
- ショートニング ２０ｇ
- あんこ ２５０～３００ｇ
作り方
-
1
強力粉～水までをミキシング。ある程度生地がまとまったらショートニングを入れ捏ね上げる。
手捏ねの場合はこちらを参考にしてください。（レシピID：830009490） - 2 ３５℃で３５～４０分発酵させる。
-
3
生地をの幅を食パン型にあわせて伸ばし、あんこをまんべんなく広げる。
-
4
手前からきつめに巻き、型に入れる。
蓋をかぶせて３５℃で４０分ほど発酵させっる。
-
5
１９０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。
焼き上がり
すぐに型ごと落とし」てショックを与え、型から取り出す。
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１.5斤型１個分のレシピです。