ストウブで作るローストポーク&りんごのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごを半分すりおろし、半分スライスにする。
2. 2 豚肩ロースに塩、胡椒をしすりおろしたりんごをもみこむ。
   ラップでつつみ、1時間〜1時間半常温でおいておく。

   

3. 3 ストウブの内側に
   オリーブオイルをぬり網をしく。(大量に出る脂を落とすため)

   

4. 4 ２の肉の水分をふき取り、もう一度塩、胡椒をし、オリーブオイルを表面にぬる。
5. 5 肉と野菜をいれ180℃に予熱したオーブンで30分肉の中心までに火がはいるまで焼く。

   

6. 6 フライパンにバターを溶かしりんごをソテーする。

   

7. 7 りんごがしんなりしたら砂糖を入れ少し茶色く色づくまで炒める。
8. 8 白ワインをいれ、水分が半分くらいになるまで煮詰める。
   味をみながら塩、胡椒、醤油を混ぜる。