乳和食！夏野菜たっぷり クリーミーなカレーうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- うどん 1玉
- サラダ油 小さじ1/2
- 玉ねぎ（スライス） 1/3個
- 茄子（輪切り） 1/2本
- ピーマン（千切り） 1個
- パプリカ（赤と黄色）（千切り） 各1/6個
- 厚揚げ（6等分にカット） 1/2枚
- ------スパイス------
- カレーパウダー 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- ウコンパウダー 小さじ1/2
- しょうがの千切り 小さじ1/2分
- -------スープ-------
- 水 200cc
- 牛乳 250cc
- 麺つゆ 大さじ3
- ------トッピング------
- 万能ねぎ（小口切り） 1/2本
- 長ネギ（スライス） 2㎝分
作り方
-
1
小鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。
少し茶色くなったら茄子を加え軽く炒める。
-
2
ピーマン、パプリカを加え軽く炒め、スパイスの材料を加え軽く炒める。
水と厚揚げを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
3
牛乳と麺つゆを加えひと煮立ちしたら火を止める。
-
4
うどんを表示時間通り茹で、器にもる。
3をかけ、トッピングの材料を盛る。
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
5月26日(火)のPickupレシピコーナーに、kon9093さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
厚揚げを入れてボリューミーに！