苦味がおいしい！ゴーヤのピクルス レシピ・作り方
材料（4人分）
- ゴーヤ １本
- 塩 小さじ1
- ＊米酢 150cc
- ＊砂糖 大さじ4〜5
- ＊塩 小さじ1/2
- ＊水 100cc
- ローリエ（あれば） 1枚
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切りワタを取って、2ミリ程度の薄切りにして、塩でもみこみ30分ほど置いておく。
- 2 ＊の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで2分程度加熱し、よく混ぜ合わせ、冷ましておく。（小鍋で煮立たせてもOK）
- 3 30分たったらゴーヤを洗い水分をよく切って、消毒したビンに入れ、冷ました２を注いでローリエを入れ冷蔵庫へ入れ一晩置く。
- 4 ※ビンの消毒は熱湯をまわしかけて水分を飛ばすか、金属がついてないものは水でさっと濡らした後にレンジで1〜2分様子を見ながら加熱でOKです。
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