縞瓜と油揚げの和風餡かけ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 縞瓜 1/2本
- 油揚げ 1枚
- ---和風餡----
- ●カツオと昆布のだし汁 100cc
- ●醤油・みりん・酒 各小さじ1/2
- ●しお ふたつまみ
- 水溶き片栗粉 大さじ1/2
作り方
-
1
縞瓜はピーラーで皮をむき、スプーンで種をとる。
沸騰した湯で5分ゆで、そのまま粗熱をとる。 -
2
小鍋に●の材料を入れ、煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
3
2に1と短冊切りにした油揚げを加え、ひと煮立ちしたら器に盛る。
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