『骨まで丸ごと食べられる』圧力鍋で夏のイワシの梅煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- イワシ 4尾
- 塩 少々
- ●水 120cc
- ●醤油・みりん 各大さじ1と1/2
- ●お酢 小さじ1
- ●はちみつ梅 2個
作り方
-
1
イワシは頭とはらわたをとる。
イワシの水気をふき取り塩を少々ふり、5分おき、キッチンペーパーでもう一度イワシの水分をふき取る。 - 2 圧力鍋に1のイワシと●の材料を入れ、火にかけ、圧力がかかったら、弱火にして15分煮る。
-
3
圧力鍋に流水をかけ、急冷し、蓋をとる。
煮汁の味を見て、お好みの濃さになるまで、煮詰める。（中火で5分くらい）
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夏にさっぱりと！