白身魚のあんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白身魚 200g
- 片栗粉 大さじ2程度
- 揚げ油 適宜
- だし汁 100g
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ◎片栗粉（大さじ1の水で溶く） 小さじ1
- おろし生姜 少々
作り方
-
1
白身魚の骨があればのぞき、片栗粉をまぶします。（鯛を使用しました）
油で白身魚を揚げます。
-
2
出汁を温め、しょうゆとみりんを入れます。
-
3
(2)に◎を入れて混ぜ餡を作り、揚げた白身魚にかけておろし生姜をかけたら完成です。
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