揚げ魚の野菜マリネ乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参、胡瓜、玉ねぎをスライサーで薄切りにします。
   新玉ねぎを使いました。玉ねぎは繊維を断ち切る向きに切ると食べやすいです。

   

2. 2 スライスした野菜に☆を合わせ、混ぜます。

   

3. 3 しばらくすると水気がでるので、勿体ないけれど余分な水気を切ります。
   レモンの半分を絞り、残り半分は薄切りにして野菜に混ぜます。コショウも混ぜます。

   

4. 4 大きめの一口大に切っ切り身に片栗粉をまぶします。

   

5. 5 180度の油で揚げます。

   

6. 6 揚げ終わる頃には野菜がすっかり馴染んでいるので、

   

7. 7 あればレタスの上に揚げたての魚を並べ、

   

8. 8 野菜を魚に乗せ、再び軽く塩少々を振って完成です。
   あればピンクペッパーを散らすと綺麗です。