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たまご入りお揚げの甘辛煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たまご入りお揚げの甘辛煮
  • 300円前後

たまごひとパックと、お揚げ一袋で。
材料はとてもシンプルだけれど、リクエスト頻回の人気メニューです。

作り方

  • 1

    油揚げはさっと熱湯に入れ油抜きをします。

  • 2

    油揚げの短い一辺を開き、卵を入れ爪楊枝またはかんぴょうで止めます。

  • 3

    鍋またはフライパンにだし汁を温め、(2)の揚げを入れます。
    ぐつぐつしてきたら弱火にして蓋をして10分ほど煮ます。
    (煮汁がなくなりそうであれば水を足してください)

  • 4

    最後にみりん、しょうゆを入れ、おたまで回しかけながら馴染ませたら完成です。

きっかけ

材料も年中手に入るので、しょっちゅう作っています。

おいしくなるコツ

卵はMサイズのほうが、揚げから飛び出さないのでおすすめです。(写真はLサイズ卵使用していますが、かんぴょうで閉じるのは大変です。)
煮汁少なめなので、煮詰め過ぎないよう、弱火~中火で。味付けは比較的薄めなので、お好みで調整してください。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
節約料理 > 300円前後の節約料理
料理:
卵料理 > その他の卵料理

レシピID: 1830006381

公開日:2016.02.18

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料理名
たまご入りお揚げの甘辛煮
料理用途
普段の料理 おつまみ
関連キーワード
油揚げ節約

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