醤油麹とラー油で♪里芋と牛肉の甘辛中華風炒め レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
ニンニク，ショウガはみじん切りにし，醤油麹とともに牛肉にもみこんでおきます。
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2
里芋は皮をむいて７ミリ厚に切り，電子レンジ600wで5分加熱します。
インゲンはラップにくるんで，電子レンジ600wで1分加熱し，3センチに切ります。
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3
フライパンにごま油を温め，牛肉を炒めます。
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4
牛肉の色が変わってきたらフライパンの端に寄せ，空いた部分に里芋を入れます。
あまり混ぜないようにし，焼き色をつけます。
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5
里芋に焼き色がついたら裏返し，酒と水，中華だしと砂糖を加えます。
強火で汁気を飛ばすようにしながら，炒め合わせます。
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6
汁気がなくなったら，インゲンを加え，ラー油を一回りかければ，できあがり。
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7
甘辛のタレが里芋にしみこんで，ごはんはもちろん，お酒にも合います(^_^)
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関連情報
- 料理名
- 牛肉と里芋の炒め物
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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