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白だしで簡単おでん★大根と卵入り巾着のあっさり煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
白だしで簡単おでん★大根と卵入り巾着のあっさり煮
  • 300円前後

油揚げの中に卵を入れただけなのに,ちょっと豪華に見えちゃいます。大根と一緒に煮たら,上品なおでんのような仕上がりです。

作り方

  • 1

    大根は乱切りにして電子レンジ600wで4分加熱します。

  • 2

    油揚げは,包丁の背で叩いてから半分に切り,開きます。(開く前に包丁の「背」で叩いておくと,開きやすくなります)。

  • 3

    開いた油揚げの中に卵を割り入れ,爪
    楊枝で「縫う」ようにして,口を閉じます。
    卵は小さい器に割ってから入れると,上手に入れられます。

  • 4

    鍋に水,白だし,みりん,レンジから出した大根を入れて火にかけます。

  • 5

    だし汁が沸いてきたら,大根の隙間に3の巾着を入れます。はじめは巾着を立てるようにしておきます。
    ふたをして弱めの中火で5分くらい煮たら,巾着を少し斜めに倒し,さらに5分ほど煮ます。

  • 6

    巾着を外から触ってみて,張りがあったら,卵に火が通った証拠です。
    写真用に巾着を切りましたが,切らずに食卓に出し,何が入っているか楽しむのもおすすめです。

きっかけ

大根を煮ようと思ったものの,がんもや薩摩揚げなど一緒に合わせるものがなくて。

おいしくなるコツ

濃いめの味付けの主菜に添えたので,けっこう薄味です。お好みで白だしを追加してください。

レシピID: 1830004931

公開日:2014.10.10

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料理名
大根の煮物
料理用途
普段の料理
関連キーワード
大根簡単おでん

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