美味しいめかじきソテー～豆乳ホワイトソースがけ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は拍子切りにし、タマネギは薄めのくし切りにする。
   シリコンスチーマーに水小さじ1杯程度（分量外）と一緒に入れ、レンジで約1分30秒加熱します。（レンジによって加減してください）
2. 2 バターと小麦粉を耐熱ボールに入れレンジで約25秒加熱します。
   取り出して滑らかになるまで混ぜます。ここへ豆乳鍋の素を少しずつ入れ、混ぜます。（とりあえずこの状態で置いておく。）
3. 3 メカジキの水分を拭き取って、ハーブソルトで味をつけ、軽く小麦粉（分量外）をつけます。
4. 4 フライパンにオリーブオイル（分量外）を引き、メカジキを弱めの中火で焼いていく。焦げ目がつい裏返し、蓋をし、弱火で火を通す。
5. 5 ④をしている間に、②をレンジに入れ約2分.30秒加熱。いったん取り出し、泡だて器でかき混ぜ再び30秒加熱する。
   いい固さになったら塩を少々混ぜる。
6. 6 お皿に人参とタマネギをのせ、④のカジキを乗せ、上にホワイトソースをかける。
   最後にレインボーペッパーをひいて完成です。