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おからケーキ☆ヴィーガン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 生おから

    150g

  • 米粉(または薄力粉)

    50g

  • 全粒薄力粉

    50g

  • メープルシュガー

    大さじ1

  • ひとつまみ

  • ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)

    大さじ1/2

  • レーズン

    50g

  • チョコチップス

    20g

  • 水(または豆乳)

    100g

  • ココアパウダー(または紅麹)

    大さじ1(紅麹の場合小さじ1/2)

  • 無糖フルーツジャム

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おからケーキ☆ヴィーガン
  • 500円前後

おからたっぷり&卵・乳製品・油不使用の超ヘルシーなケーキです♪
しっとり新食感で子どものおやつやマタニティーママ、ダイエット中の方にもお勧めです。

作り方

  • 1

    生おから、米粉、全粒薄力粉、メープルシュガー
    、塩をボウルに入れて手でこすり合わせるようにしてよく混ぜ合わせる。
    (おからのダマがないように)

  • 2

    ベーキングパウダー、レーズン、チョコチップを加えて手でぐるぐると混ぜる。

  • 3

    水を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

  • 4

    生地を大さじ5杯取り出しココアパウダーと混ぜ合わせる。

  • 5

    ③の生地に④のココア生地をスプーンで少量ずつ散らし、ゴムベラでさっくりと混ぜてマープル状にする。

  • 6

    シリコン型4個に均等に流し入れ180度に予熱したオーブンで15~18分焼く。

  • 7

    焼きあがったら型から出し無糖フルーツジャムをぬる。(または添える)

きっかけ

子どもが喜んでおからを食べてくれるようにおやつにしました。
軽食としても美味しく食べられるように油脂・白砂糖を使わないレシピにしました。

おいしくなるコツ

☆おからの水分量で生地のかたさが変わるので水の量を加減してください。
☆甘さ控えめなので好みで足してください。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > ケーキ > その他のケーキ

レシピID: 1830004649

公開日:2014.04.03

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