バターと醤油が優しく香る★お鍋で炊くきのこのピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を研ぎ、ザルにあげて30分ほど置いておきます。
   玉ネギ、ベーコンはみじん切り、キノコは石づきをとり、食べやすい大きさに裂き（切り）ます。
   ★を合わせて、スープを作っておきます。

   

2. 2 フタのしっかりできるタイプの鍋（クリステル、ルクルーゼなど）を温め、バターをとかします。
   玉ネギとベーコンを加えて中火で炒めます。

   

3. 3 玉ネギが透き通って、水分がしみ出してきたら、米を加えて炒めます。

   

4. 4 米に油が回って艶が出てきたら、スープを加えます。キノコをどさっと加え、醤油を入れたら、木べらなどで全体を軽く混ぜ合わせます。
   フタをして沸騰するまでは強めの火加減を保ちます。

   

5. 5 沸騰したら火を弱め、12分加熱します。
   時間になったら火を止め、そのまま（フタをしたまま）15分ほど蒸らしたら、できあがり。

   

6. 6 フタをあけて全体を混ぜ合わせ、お皿によそっていただきます♪
   お好みで、ドライパセリやブラックペッパーを飾ります。