うずらの卵入り♪フライパン1つで煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
挽肉と塩麹をよく練り混ぜます。
タマネギはみじん切りにして電子レンジで1分加熱し、冷まします。パン粉を牛乳にひたし、卵は割りほぐします。
以上の材料を全て合わせて、よくこねます。
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2
バットに薄力粉をふるっておきます。
ハンバーグのタネを6等分にし、中にうずらの卵を入れて成形します。
バッドの上に並べ、上からも薄力粉をふるいます。
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3
フライパンにサラダオイルを温め、ハンバーグを焼きます。
タネが柔らかく扱いにくければ、フライ返しですくってフライパンに入れます。
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4
焼き色がついたら裏返し、トマト缶と赤ワイン、ソースを加え、中火で煮込みます。
10～15分煮込み、ソースがお好みのかたさになるまで煮詰めます。
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5
写真用にハンバーグをカットして盛りつけましたが、いただくときに各自で切って、サプライズを楽しむのもおすすめです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のハンバーグ
- 料理名
- 煮込みハンバーグ
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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ファントムオペラ2016/11/27 21:08
美味しくできました。ごちそうさまでした。
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