めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどんレシピ・作り方

Name: めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 長ネギ 1/2本; ショウガ 1片; まいたけ 1/2パック; チンゲン菜 1株; お好みの肉（豚うす切り、鶏肉など） 100～150g; 油揚げ 1枚; カレー粉 大さじ2; めんつゆ（3倍濃縮タイプ使用） 大さじ4; ぬるま湯 または水 600cc; 片栗粉 大さじ2; お好きなうどん（乾麺、冷凍うどんなど） 2人前; ゴマ油 大さじ1

約15分
300円前後

fukuwajutu

お腹に優しい、ココロに優しい和風カレー。めんつゆとカレー粉があれば、お蕎麦屋さんのようなカレーうどんが簡単にできます！

みんながつくった数 53 件

材料（2人分）

長ネギ 1/2本
ショウガ 1片
まいたけ 1/2パック
チンゲン菜 1株
お好みの肉（豚うす切り、鶏肉など） 100～150g
油揚げ 1枚
カレー粉大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮タイプ使用）大さじ4
ぬるま湯　または水 600cc
片栗粉大さじ2
お好きなうどん（乾麺、冷凍うどんなど） 2人前
ゴマ油大さじ1

作り方

1 ショウガは千切り、ネギは斜め切り、チンゲン菜はざく切りにし、まいたけは食べやすい大きさに裂きます。
油揚げは細切りに、肉は一口大に切ります（今回はウィンナー使用(*^_^*)。
2 フライパンにごま油を温め、ショウガとネギを炒めます。
3 香りがたってきたら、肉（今回はウィンナー）、まいたけ、油揚げを加えて炒め合わせます。
4 油が回ったら弱火にしてカレー粉を加え、粉っぽさがなくなって、スパイシーな香りがしてくるまで炒めます。
5 めんつゆとぬるま湯を加えます。
煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみをつけます。
6 うどんと、チンゲン菜を加えて、全体が温まったら、できあがり。
＊冷凍うどんならそのまま加え、乾麺の場合は別の鍋で茹でて水でしめてから加えます。
7 カレーが麺によくからみ、気づいたら丼は空っぽになっています♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お腹がすきすぎて、ササッとボリュームある休日のお昼を作りました。冷蔵庫にあったお肉がウィンナーだけだったので、ジャンクな感じになりましたが、本当は豚バラの方が・・・

おいしくなるコツ

カレー粉を加えたら弱火でしっかり炒めることで、香りよくスパイシーで、粉っぽくない仕上がりになります。

レシピID：1830004213
公開日：2013/04/06

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つくったよレポート（27件）

uzuranotamago
2023/11/23 08:34

カレー粉を使って作るのは初めてでしたが、美味しく作れました。我が家では定番の生卵乗にして美味しく頂きました。
⭐️ピカリ⭐️
2022/02/11 22:39

家にあるもので作れました(^-^)
レシピありがとうございます！
山柱
2022/01/03 19:47

美味しくできました！
ありがとうございました♪
アラフォーの徒然ご飯
2021/12/03 18:51

めんつゆとカレー粉で作ったら味加減ちょうど良かったです！