醤油麹を塗るだけ♪マグロの漬け＆たたき丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
マグロのサクを7ミリくらいの厚さにそぎ切りにします。両面に醤油麹を塗り、10分ほど置きます。
端っこや残った部分を粗みじんに切ります。
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2
ネギをみじん切りにし、粗みじんにしたマグロと一緒に、包丁でたたきます。
包丁2本を使って、トトトン♪とリズムよく叩き、マグロとネギを合わせていきます。
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3
マグロとネギが一体化し、少し粘りがでてきたら、たたきのできあがり。
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4
ご飯の上に醤油麹漬けを盛り、てっぺんに大葉を置いて、たたきをのせます。
たたきには、わさび醤油をかけて、いただきます。
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- カテゴリ
- マグロ
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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