臭みなし♪醤油麹が優しい イワシの梅煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
イワシは冷水で洗い、網にあげてキッチンペーパーで水気をふきとります。
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2
長ネギは3センチ程度に切り、梅干しは種を取り除いて3，4つに分けておきます。
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3
鍋に湯を沸かし、酢を加えます。イワシを入れて、表面が白くなったら、1分ほどして網にあげます。崩れやすいので、フライ返しなどで下から支えるようにとるのがおススメです。
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4
（鍋を洗って）鍋に★を入れてよく混ぜ、（３）のイワシと、長ネギ、梅干しを入れます。落としぶたをし、さらに鍋のフタもして弱めの中火で10分ほど煮ます。
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5
ふたと落し蓋をとって、さらに5分ほど中火にかけ、煮汁を煮つめたら、できあがり。
一緒に煮た長ネギと梅を添えて、いただきます。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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