もっちりカリカリ香ばしい♪じゃがいものチヂミ レシピ・作り方

もっちりカリカリ香ばしい♪じゃがいものチヂミ
  • 約15分
  • 100円以下
fukuwajutu
fukuwajutu
すりおろしたじゃがいもに、卵が加わって、もちもち、ふわふわに焼き上がります。ニラと桜エビの香ばしさがたまりません。

材料(2~3人分)

  • じゃがいも 中1個
  • ニラ 1/2わ
  • 桜エビ 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 1個
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1/4
  • ★白ごま・黒ゴマ 各大さじ1
  • サラダオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮をむいて、すりおろします(バーミックス使用)。
    3分ほどザルにあげ、自然に落ちた水分は捨てます。
    ニラは2センチに切ります。
  2. 2 じゃがいもに、片栗粉を加えてよく混ぜ、さらに溶き卵も加えてよく混ぜます。
    ★の調味料を加えて混ぜ、最後に桜エビとニラを入れて混ぜ合わせます。
  3. 3 フライパンにサラダオイルを温め、(2)を流し入れます。なるべく薄く広げ、中火で4,5分焼きます。
    一面に広がった生地を裏返すのが難しい場合は、小さいのを何枚か焼くのがお勧めです。
  4. 4 焼き色がついたら裏返し、さらに4,5分焼いて、焼き色がついたらできあがり。
    カリカリに仕上げたい場合は、最後に鍋肌にごま油を小さじ1(分量外)加えて強火で焼きます。
  5. 5 生地に味がついているのでそのままでもおいしいです。ポン酢+ラー油をつけるのもおススメです。

きっかけ

ニラがしなびてきたので、チヂミで一気に使おうと思って。いつもは白玉粉で作っているのを、じゃがいもにかえてみました。

おいしくなるコツ

じゃがいもの水分によって片栗粉の量を調節します。じゃがいも、片栗粉、卵を入れた状態で、プレーンヨーグルトのような固さが目安です。

  • レシピID:1830003671
  • 公開日:2012/11/13
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
チヂミ
関連キーワード
子どものおやつ おつまみ おやつ ビールに合う
fukuwajutu
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。
  • 最近スタンプした人

    スタンプした人はまだいません。

つくったよレポート(0件)

  • つくったよレポートはありません

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る