たっぷりキノコと牛蒡、胡麻♪香り高い秋のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
えのきは3センチくらいに切り、根もとの部分は手でほぐしておきます。
しめじ、まいたけは手で裂きます。
ゴボウはやや厚めのささがきにします。
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2
フライパンにごま油を温め、ゴボウを炒めます。中火で4～5分炒め、充分に香りが出てきたら、1分ほど強火にし、焼き目をつけます。
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3
きのこ類を加え、炒めます。全体がしんなりし、きのこから少し水分が出てきて良い香りが出てくるまで3分ほど炒めます。
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4
だし汁または水＋だしの素を加え、煮立たせたら、お味噌を入れて調味します。
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5
お椀によそったら、胡麻をつまんで指をひねるようにしてつぶしながら、加えます。
彩りに、下茹でしてあった、ホウレンソウを加えました。
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fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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