小芋がコロコロ♪スパイシーカレー肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギはくし切り、
   アスパラは3センチに切ります。
   牛肉は一口大に切り、醤油麹を揉みこんでおきます。
   じゃがいもは皮ごとタワシで洗い、電子レンジ600wで4分加熱しておきます。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルとにんにく、ショウガを入れて弱火にかけます。

   

3. 3 にんにくのいい香りがしてきたら、牛肉を入れて、強めの中火で炒めます。

   

4. 4 お肉がほぐれてきたら、タマネギ、アスパラも加えて炒めます。

   

5. 5 全体に油が回ったら、ジャガイモを加えます。

   

6. 6 カレー粉、顆粒コンソメを入れてよく混ぜます。具材全体に粉をまとわせる感じにし、ダマにならないよう注意します。

   

7. 7 酒、みりんを全体にまわしかけ、煮からめます。

   

8. 8 お好みで粗挽き胡椒や、パセリをちらして、いただきます。