めんつゆで簡単！ニラと凍み豆腐の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラ、えのきは3センチ程度に切り、
   にんじんも長さ3センチくらいの千切りにします。
   右下のケース内が今回使った凍み豆腐。5ミリ×15ミリくらいに小さくカットされています

   

2. 2 フライパンにごま油（分量外）を入れて弱火にかけ、桜エビを炒めます。
   魚屋さんの冷蔵コーナーで、しらすなどと一緒に売っていた「釜揚げ」タイプを使っていますが、もちろん乾物でもOK。

   

3. 3 桜エビの香りがたってきたら、にんじん、えのきも加えて炒めます。

   

4. 4 全体に油がなじんだら、めんつゆと水を加え、煮立たせます。

   

5. 5 だしが煮立ったら、ニラを加えてひとまぜ。

   

6. 6 ニラがしんなりしてきたら、凍み豆腐を入れます（水戻し不要）。
   凍み豆腐がだしを吸い取っていきます。

   

7. 7 凍み豆腐にだしがしみて、鍋の水分がなくなったらできあがり。