夏こそ温活★トマトと塩麹のスープ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
fukuwajutu
エアコンで冷えやすい夏に、生姜とニンニクを効かせたスープをどうぞ。夏はあまり脂っこくないほうが食べやすいのでノンオイルです（ベーコンは旨味ということで）。
材料（２人分）
作り方
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1
トマト、ピーマンはざく切り、
玉ねぎは薄くスライス、
ニンニク・しょうがはみじん切り、
ベーコンは食べやすい大きさに、それぞれ切る。
切ったらどんどん鍋に入れてOK。
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2
野菜たちの“肩までつかる”くらいの水を加える。
（だいたい300ccくらい）。
コンソメ1個を入れて、中火にかけ、蓋をして10分ほど煮る。
-
3
玉ねぎが食べやすい硬さになり、ベーコンの味が染みだしてくればOK。
塩麹とコショウを加えて味を調える。
（塩麹がなければ塩小さじ1弱で）。
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4
最後にパセリを飾って召し上がれ。
（写真は、ベランダのプランターで作っているイタリアンパセリです）。
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- カテゴリ
- 塩麹
fukuwajutu
食べ歩きとお料理が大好き。イタリアンが得意ですが、家族の健康のために主菜は和食や魚料理が多く、一汁三菜を心がけています。ちょっと手をかけた主菜と、簡単・時短の副菜の組み合わせが多く、日持ちするおかずをいくつか作って、お弁当にもまわしています。
育児に伴う食生活の変化、フルタイムワーママとなり食材宅配を利用しているため、現在はレシピ投稿をお休み中です。余裕ができたらまた、新しいレシピに挑戦します！
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くろ豆きなこ2013/05/23 19:24
塩麹の使い道に悩んでいたので助かりました(´∀｀*) これなら夏にお野菜が沢山摂れそうです
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