デミグラハンバーグのホイル包み焼き★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにしてバターでしんなりするまで炒めておきます。
   （じっくり炒めた方が甘みが出て美味しいです）
2. 2 ①を大きめのボールに入れて冷ましておく。
3. 3 パン粉に牛乳を入れて、軽くかき混ぜておく。
4. 4 アルミホイルを30ｃｍくらい切る（この辺は適当で＾＾）
   これを3枚作っておく。
5. 5 ④のアルミホイルの中央（ハンバーグが乗ると思われるところ）にバターを薄く塗っておきます。
6. 6 玉ねぎが冷めたら、ひき肉、卵、塩コショウ、パン粉を加えてよーーーく捏ねます。
   （粘りがたくさん出てくるまで）
7. 7 ⑥を3等分にして、かるく形を整えておきます。
   緩めの生地なので、また焼くときに整えなきゃいけないので、ここでは適当でいいです。
8. 8 フライパンを温め油を薄くひく。
   ⑦をきれいに成形しながら置いていきます。（中火）
   （焦げるといけないので、この作業は急ぎ気味で！）
9. 9 いい焦げ目がついたら裏返し、こちらもいい色がつくまで焼きます。火は中火のままでOK。
10. 10 中まで火が通ってなくていいので、いい焦げ目がついたら火を切り取り出します。
    そして、アルミホイルの中央にのせる。
11. 11 しめじのいしづきを落として、⑩のフライパンへ入れ軽く炒め、デミグラスソースを大さじ2～3くらい入れて和えながら炒めます。（ここも、そんなにしっかり炒めず軽く温まる程度でOK）
12. 12 しめじをハンバーグの上にのせ、とろけるチーズを好きなだけのせます。（あまり多いとホイルにつくので注意！）
13. 13 最後にデミグラスソースをかけます。量はボトルで直接かけてハンバーグの端から端に2往復くらいさせる感じ。大さじだと1～2くらいです。
14. 14 ちなみに・・・
    使用したデミグラスソースはこれです↓

    

15. 15 アルミホイルを隙間が無いように閉じていきます。
16. 16 大きめのフライパンに水を250ｍｌくらい入れ火をつける。
    沸騰したら中火～弱火にして10分くらい蒸し焼きにして完成です。