キャベツとブロッコリーのホイコーローレシピ・作り方

Name: キャベツとブロッコリーのホイコーロー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ベジミート 薄切りタイプ 1/4袋(60g); キャベツ 1/4個; ブロッコリー 1/2個; 人参 1/2本; 植物派だしの素(袋から出した粉状のもの) 1/2袋; 酒 大さじ2; 片栗粉 小さじ2; ごま油 適量; Ａ：合わせ味噌 大さじ1; Ａ：玄米みそ 大さじ1; Ａ：水 大さじ2; Ａ：黒すりごま 大さじ1; Ａ：醤油 小さじ2; Ａ：メープルシロップ 小さじ2; Ａ：ガーリックパウダー 小さじ1/2; Ａ：輪切り赤唐辛子 ひとつまみ; Ａ：おろし生姜 小さじ1; Ａ：こしょう 少々

約1時間
1,000円前後

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中華の定番メニュー♪回鍋肉（ホイコーロー）をベジミートを使って、野菜たっぷりボリューム満点のおかずに仕上げました。

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材料（4人分）

ベジミート　薄切りタイプ 1/4袋(60g)
キャベツ 1/4個
ブロッコリー 1/2個
人参 1/2本
植物派だしの素(袋から出した粉状のもの) 1/2袋
酒大さじ2
片栗粉小さじ2
ごま油適量
Ａ：合わせ味噌大さじ1
Ａ：玄米みそ大さじ1
Ａ：水大さじ2
Ａ：黒すりごま大さじ1
Ａ：醤油小さじ2
Ａ：メープルシロップ小さじ2
Ａ：ガーリックパウダー小さじ1/2
Ａ：輪切り赤唐辛子ひとつまみ
Ａ：おろし生姜小さじ1
Ａ：こしょう少々

作り方

1 ベジミートはたっぷりのお湯で戻し、かたくしぼっておく。
2 Ａの野菜を混ぜ合わせておく。
3 キャベツとブロッコリーは一口大に切り、人参は半月切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
4 ①のベジミートと②の調味液を混ぜ合わせたらよくしぼり（調味液は残しておく）、片栗粉をまぶして多めのごま油で焼き色がつくまで炒め焼きにし、取り出しておく。
5 フライパンにごま油が少々残っていればそのままで、足りなければ少し足して、にんにくとしょうがを弱火で炒め、香りが出てきたらとキャベツとブロッコリーと人参を加え、て炒める。
6 油が回ったらベジタスープの素と酒をふりかけてさらに炒め、火が通ったらベジミートを戻し、残しておいた調味液を加えて炒める。