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里芋と手羽の煮物(活力なべ使用) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1~2人分

  • 里芋

    15個くらい

  • 鶏手羽中

    5本

  • ★水

    200ml

  • ★ウェイパー

    小さじ1/2

  • ★砂糖

    小さじ2

  • ★みりん

    小さじ1

  • ★酒

    大さじ2

  • かき醤油

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
里芋と手羽の煮物(活力なべ使用)

定番の煮物ですが、ウェイパーをだしに使うことによって旨味が増しますよ~(*^^*)

作り方

  • 1

    里芋はよく洗い皮を剥き、塩をふってよく揉む。
    その後塩とぬめりを洗い流す。

  • 2

    スーパー活力なべに里芋と手羽中を入れて★マークを全て入れる。
    蓋をして加熱開始!(高圧)

  • 3

    おもりが激しく揺れたら火を切る。
    ピンが下がるまで待つ。

  • 4

    蓋を開けて、かき醤油を入れて落し蓋をし、火をつける。

  • 5

    約5分煮込んだら一度火を切り、食べる直前まで自然に冷まして待つ。
    (時間がなければこの工程は省略してもOk!)

  • 6

    食べる直前に、火をつけ汁気がなくなるまで煮込みます。
    最後は照りがでるようになべを揺すりながら!
    いい照りがつけば完成です☆

きっかけ

普通の、味付けではいつもと同じなので、中華風の味にしてみました

おいしくなるコツ

時間があるなら一度冷ましたほうが、断然味が染み込みますよ!

レシピID: 1830001808

公開日:2011.08.27

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料理名
煮物
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