ほろ苦で大人の味☆コーヒーシフォン (17cm型) レシピ・作り方

作り方

1. 1 インスタントコーヒーにお湯(小さじ2)を入れて、よく溶かしておきます。
   そこへコーヒーリキュールも入れて準備完了。
   オーブンも170度に予熱しておいてください。
2. 2 卵白をハンドミキサーで泡立て、白く泡立った所へお砂糖の約半量を入れて更に丁寧に混ぜ、キメの細かいメレンゲを作ります。
3. 3 同じハンドミキサーで、卵黄に残りのお砂糖を入れて白くもったりするまで泡立てます。
   マヨネーズ状になったら、牛乳・オリーブオイルを入れてしっかり混ぜます。
4. 4 ③へふるった薄力粉を入れて、ムラのないように混ぜ、そこへ②で作ったメレンゲを1/3程度入れてしっかり混ぜ合わせる。
   ここまで私はハンドミキサーを使用してます☆
5. 5 ④を卵白のボールに移し、今度はゴムベラでメレンゲを潰さないよう、切るようにムラなく混ぜます。
   この生地をお玉1杯分程①で作ったコーヒー液に入れてしっかり混ぜます。
6. 6 コーヒー液を⑤の生地に混ぜ入れます。
   今回写真に撮ったものは少しここで混ぜ過ぎてしまい、綺麗にマーブル模様が出ませんでした(；´∀｀)ゞ
7. 7 シフォン型に流し入れて、170度の予熱が済んだオーブンで25～30分焼いたら出来上がりです☆
   焼き加減はご家庭のオーブンにより差があるので、調節してください。

   

8. 8 コーヒーリキュールはカルーアなどでOKです。
   今回私はスタバのクリームリキュールを使用しました♪( ´θ｀)ノ
   普通に呑んでも美味しいです(笑)