簡単！肉と間違う干し椎茸たっぷり手作り焼き餃子の具レシピ・作り方

Name: 簡単！肉と間違う干し椎茸たっぷり手作り焼き餃子の具
Total time: 15 min
Yield: ４５～５０個
Ingredients: 干し椎茸 ３０～４０ｇ; キャベツ １５０ｇ; 生姜 １片; ニンニク １片; 長ネギ １５ｃｍ; 豚肉（豚挽肉可） ２００ｇ; 【調味料】酒 大さじ１; 【調味料】醤油 大さじ１; 【調味料】ごま油 大さじ２; 【調味料】オイスターソース 小さじ２; 【調味料】砂糖 小さじ１; 【調味料】塩 ３つまみ; 【調味料】干ししいたけ戻し汁 大さじ２

約15分
300円前後

hami79

餃子ってなんとなく作るのを構えがちだけど、こんなにスピディーにストレスなく野菜たっぷり（干し椎茸も）のジューシーな餃子のタネが出来ればっ♪キャベツも搾らないよ！

みんながつくった数 1 件

材料（４５～５０個人分）

干し椎茸３０～４０ｇ
キャベツ１５０ｇ
生姜１片
ニンニク１片
長ネギ１５ｃｍ
豚肉（豚挽肉可）２００ｇ
【調味料】酒大さじ１
【調味料】醤油大さじ１
【調味料】ごま油大さじ２
【調味料】オイスターソース小さじ２
【調味料】砂糖小さじ１
【調味料】塩３つまみ
【調味料】干ししいたけ戻し汁大さじ２

作り方

1 ※豚挽き肉の場合は（１）はナシ。

豚肉をフードプロセッサーで好みに挽く。

※豚肉の分量半分を豚バラにして包丁でみじん切りにして入れると焼いたとき油が溶けてよりジューシー！
2 生姜・ニンニク・ネギをみじん切りにしたところに戻した干し椎茸をフードプロセッサーに加え、念入りにみじん切りにする。
3 サッと茹でるか、レンジで加熱する。
4 キャベツをフードプロセッサーで好みにみじん切りにする。

※キャベツは絞る必要なし。
5 ボウルにフードプロセッサーでみじん切りにした（１）～（４）と【調味料】を全て加え、同じ方向にくるくる混ぜしっとりなるまで混ぜ合わせる。
6 （５）は、フードプロセッサー内で行えるなら、全て加えて混ぜ合わせると、なお簡単です。