ほっけの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほっけは焼いて骨と皮を取り除き、身を荒くほぐしておく。
2. 2 ねぎはざく切りに、しょうがはみじん切りにしておく。
3. 3 フライパンにごま油をいれ、冷たいうちにしょうがのみじん切りを加え、香りが立つまでいためる。その後、ねぎを加え、強火で焦げ目がつくまでいためる。
4. 4 フライパンの中で醤油を焦がし、砂糖を加えて味を付けておく。
5. 5 パスタを茹でる。たっぷりのお湯にお湯の１％ほどの塩を入れ、表示時間の1分前まで茹でる。
6. 6 パスタが茹で上がったら、③に加え、パスタの茹で汁もお玉１杯ほど入れる。
7. 7 水分を飛ばすようにいため、最後に塩で味を調え完成。