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＊簡単・失敗しない＊プレーンシフォンケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（18ｃｍ型　人分）

  • 卵 L or LL （Mサイズ）

    3個 （４個）

  • 砂糖

    60ｇ

  • 水（or牛乳）

    35ｃｃ

  • サラダ油

    35ｃｃ

  • 薄力粉

    60ｇ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
＊簡単・失敗しない＊プレーンシフォンケーキ
  • 1,000円前後

簡単にふわふわシフォンケーキが作れちゃいます♪

＊多忙のためつくレポ承認が遅くなっております(;´д｀)
必ず承認いたしますので気長にお待ちください～

作り方

  • 1

    材料をはかる。水と油は一緒にはかってもＯＫ。
    薄力粉は1度ふるっておく。
    卵黄と卵白を分けてそれぞれボールに入れておく。

  • 2

    ＊卵黄ボール
    ①卵黄をほぐし、砂糖1/3を入れて混ぜる。

  • 3

    ＊卵黄ボール
    ②水と油を加えて混ぜる。

  • 4

    ＊卵黄ボール
    ③粉を再度ふるいながら一度に加え、全体をよく混ぜる。

  • 5

    ＊卵白ボール
    卵白に残りの砂糖を３回に分けて加え、ピンと角がたったメレンゲを作る。

  • 6

    卵黄ボールに⑤のメレンゲの1/3を入れホイッパーできれいに混ぜ込む。

  • 7

    次に1/3を入れ生地の方から徐々に下に混ぜ込む。

  • 8

    残りのメレンゲを加えたら、卵白の固まりをつぶしながら混ぜる。ヘラに持ち替えボールの底の生地を混ぜる。

  • 9

    型に生地を流し入れ、筒を押さえて、トントンと気泡をぬく。ヘラで生地を型のふちにすりつけておく。

  • 10

    こんな感じですりつけます。

  • 11

    ＊焼く
    電気オーブン
    予熱200℃→200℃　10分
    →切り込みを３ヶ所ぐらい入れ、アルミ箔をかぶせ180℃　20分焼く。

  • 12

    焼きあがったら、裏返したマグカップなどに逆さまにして冷ます。ナイフor竹串でゆっくり丁寧に型から外して完成☆

  • 13

    写真はMサイズ卵を使ったので膨らみは控えめ。
    生地をふちにすりつけてから焼いているので、型に沿うようにナイフを入れるときれいにはがせます。
    ふちに付いた余分な生地は味見用☆笑

きっかけ

失敗しないシフォンケーキの作り方を探していて出会いました☆

おいしくなるコツ

おいしくな～れ♪と思いながら作ること！笑
⑤の過程でしっかり卵白の固まりをなくすことかな？

レシピID: 1830000118

公開日：2010-11-08 21:52:46.0

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料理名
シフォンケーキ
料理用途
おもてなし　贈り物
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シフォンケーキ失敗しないプレーン

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