豚しゃぶと夏野菜の冷やしうどん レシピ・作り方

豚しゃぶと夏野菜の冷やしうどん
  • 約10分
  • 300円前後
yoshimin_cooking【管理栄養士】
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夏野菜をたっぷり使用した豚しゃぶ肉の冷やしうどんです♪食欲が落ちる暑い夏にぴったり!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 【夏野菜】はオリーブオイルで揚げ焼きし、分量外の塩で味付けする。

    今回の夏野菜は、なす・ズッキーニ・ピーマンです。
  2. 2 茹でたうどんを氷水で冷やした後、お皿に盛り、1の夏野菜と豚しゃぶ(茹でて水気を切ったもの)、混ぜ合わせた【A】、半熟卵、ねぎ、七味をトッピングすれば完成。

きっかけ

夏野菜を収穫したため。

おいしくなるコツ

ポン酢がない場合は、めんつゆでもok

  • レシピID:1820038431
  • 公開日:2025/06/08
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カテゴリ
冷やしうどん豚しゃぶ肉ズッキーニなす全般ピーマン
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