ゆずを丸ごと使う爽やかな味のゆず大根 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
大根は皮を剥いて5ミリの薄切りにします。
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2
ゆずは横から半分にカットして絞り器で果汁を絞りタネは取っておきます。
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3
皮の内側から袋とワタをスプーンで取り除きます。
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4
皮を包丁で細切りにします。
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5
ジップロックのLサイズに大根、ゆずの絞り汁、調味料を入れてよく揉みます。
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6
空気をしっかり抜いて冷蔵庫で24時間漬け込んだら完成です。
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ウキウキるんるんkitchen
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発酵食品ソムリエ
食育アドバイザー取得者です。
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