サラダ豆とナスのミートトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは半月切りにして、水にさらす。
   トマトは、ひと口大にカットします。(トマトの皮が気になる方は湯剥きをしてから使用してください。)

   

2. 2 蒸しサラダ豆を使用します。

   

3. 3 フライパンに合いびき肉を入れて炒め、色が変わって油が出てきたらナスを加えて炒めます。
   ナスに油が回ったら、蒸しサラダ豆を加えてサッと炒めます。

   

4. 4 カットしたトマトを加えてサッと炒めます。

   

5. 5 ☆を加えて煮立ってきたら、トマトケチャップを加えて混ぜ、汁気が半量くらいになるまで煮込みます。
   塩・こしょうをして味を調えます。

   

6. 6 器に盛り、乾燥パセリをふったら完成です。

   

7. 7 そのまま召し上がってもイイし、パスタのソースとして食べても美味しいです。