初心者でもプロの味！ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを常温にもどし砂糖を40gずつに2個の容器に分けておきます。
2. 2 小麦粉とココアを２回振るいにかけます。

   

3. 3 チョコレートをボウルに入れて湯せんで溶かしペースト状になったら湯せんから外しバターを加えてよく混ぜます。
4. 4 3番に2番の小麦粉を少しずつ入れて泡立て器で混ぜていきます。

   

5. 5 ボウルを2個用意し、卵の白身と黄身を分けて入れます。

   

6. 6 黄身を泡立てながら砂糖を３回に分けて入れながら白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
7. 7 4番へ6番を３回くらいに分けて入れながらさらに混ぜ続けます。
8. 8 白身を泡立てながら砂糖を３回に分けて入れ角が立つまで泡立てます。

   

9. 9 8番のメレンゲを7番へ３回に分けて加え泡を消さない様に切り混ぜます

   

10. 10 型に流しヘラで平らにして160度の電気オーブンで40分焼いたら完成です。
11. 11 冷めたら粉糖を散らします