野菜たっぷり!トマトポトフ レシピ・作り方

野菜たっぷり!トマトポトフ
  • 約30分
  • 300円前後
みーちゃん6914
みーちゃん6914
トマト缶を使った野菜たっぷりのポトフです。

材料(3~4人分)

作り方

  1. 1 キャベツ・玉ねぎは、2~3cm角
    じゃがいもは、4~6分割
    人参は、斜めにカット
    しめじは、石づきを切り取ってほぐします。
  2. 2 1~2cm幅にカットしたベーコンを、鍋に入れて炒めます。
  3. 3 脂が出てきたら、玉ねぎ・じゃがいも・人参を加えて炒めます。
  4. 4 しめじとキャベツを加えて軽く炒めて、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにします。
  5. 5 野菜から水分が出てきたら、☆とトマト缶を加えて煮込みます。
  6. 6 小房に分けたブロッコリーを耐熱容器に入れて、レンジで40秒~1分加熱しておきます。
  7. 7 ⑤の野菜がやわらかくなったら、塩・ペッパーを加えて味を調えます。
    ブロッコリーを加えてざっくりと混ぜます。
  8. 8 器に盛って、乾燥パセリをふったら完成です。

きっかけ

あまりお腹が空いてなかったので、あっさりと食べられる野菜スープを。 トマト缶があったので加えて作りました。

おいしくなるコツ

トマト缶の種類や野菜から出てくる水分によって、☆水の量を調整してください。煮込んでいる間に追加して調整してもOKです。

  • レシピID:1820032745
  • 公開日:2021/02/25

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カテゴリ
ポトフ玉ねぎブロッコリーキャベツトマト缶
関連キーワード
野菜たっぷり ベーコン スープ あっさり
料理名
野菜たっぷりトマトポトフ
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