デコレーション用　チョコレートクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 生クリームの半量(100ml)を、500wのレンジで約1分かけます。
   (周りがふつふつする程度)
2. 2 ①に刻んだチョコレートを加え1〜2分ほど置き、泡立て器で少しずつ混ぜ、チョコレートが溶けてきたら、全体をよく混ぜ合わせる。
3. 3 ②をボウルごと氷水に当て、チョコクリームの温度を下げる。
4. 4 チョコクリームが人肌以下になったら、残りの生クリームを加えます。
5. 5 ボウルに氷水を当てたまま、ゴムベラで混ぜ合わせ、よく混ざったら、そのままチョコクリームの温度が10℃以下になるまでよく冷やす。
6. 6 泡立て器で、ツノが立つまで、しっかりホイップしたら出来上がり！