ぶりの照り焼き〜おせち料理〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 調味液は全て混ぜ合わせておく。

   

2. 2 ぶりの切り身両面に塩（分量外）をふり、10分置いておく。
   ※塩の力（浸透圧）でぶりの臭み（水分）をとります。

   

3. 3 キッチンペーパーで、ぶりからでた水分を拭き取る。

   

4. 4 フライパンに油を入れて熱し、ぶりの両面を弱火で10分、蓋をして焼く。

   

5. 5 2の調味液を全て入れ、フライパンをゆすりながらぶり全体に調味液を全体に馴染ませる。
   （時々ひっくり返す）
   ※煮詰めすぎると、カラメル化し、真っ黒な塊がぶりに付着するので、注意！

   

6. 6 完成〜！！