鶏皮と長葱のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏皮を細く短冊切りにします。
2. 2 フライパンを火にかけて、鶏皮を中弱火でゆっくり焼きます。炒める必要はないけど、焦げてきたらひっくり返す感じで。
3. 3 鶏皮を焼いてる間に他の具材を切ります。長葱は斜めにスライス、ニンニクはスライス、鷹の爪は種を取り除いて細かくみじん切り。
4. 4 お鍋に水を沸騰させて、パスタと塩を入れて指定された時間茹でる。
5. 5 鶏皮がカリカリになるまで焼けたら、ニンニク、鷹の爪を入れて炒める。
6. 6 ニンニクの香りが立ったら長葱を追加。火を中火ぐらいに強めて葱がしんなりするまで炒める。
7. 7 茹で上がったパスタと茹で汁をお玉一杯ぐらいフライパンへ入れ、軽く炒めたら出来上がり。