口で溶けちゃう！豆乳レモンシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 卵は卵黄と卵白にわける。卵黄にAの砂糖を入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
- 2 1のボウルに豆乳と米油を加え均一になるまで混ぜる。卵黄が入っているので混ざります。レモンの皮を加えて混ぜ、小麦粉を振るいながら加えてしっかり混ぜます。
- 3 卵白を泡だてます。しっかり泡立ったらきび砂糖のBを加えて混ぜます。卵白の1/5量を2に入れ混ぜてから一気に2のボウル生地を3の卵白に混ぜます。この時はゴムベラを使いさくっと混ぜる。
- 4 型に流し込んで3回ぐらいトントンと底を叩き大きな気泡を潰します。
- 5 180度に余熱したオーブンで30分焼きます。焼き上がったら逆さまにして冷まします。
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