鶏むね肉とほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は、５ｍｍほどのそぎ切りにして、☆をまぶしておきます。
   玉ねぎは薄くスライス。
   ほうれん草は、キレイに洗ってざく切り。
   舞茸は、石づきを切り取りほぐします。

   

2. 2 フライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒めます。
   玉ねぎを端に寄せて炒めながら、むね肉を並べて両面焼きます。

   

3. 3 舞茸を加えて焼きます。
   玉ねぎが透き通ってきたら、玉ねぎに小麦粉をふり、さらに炒めます。

   

4. 4 粉っぽさがなくなってきたら、★を加えて、ゆっくりとかき混ぜながら、沸騰しないように温めます。

   

5. 5 温まったら、ほうれん草を加えて、とろみが出るまでゆっくりと混ぜながら煮ます。

   

6. 6 とろみが出てきたら、グラタン皿に入れます。
   とろけるチーズをのせて、オーブントースターで７～８分焼きます。

   

7. 7 チーズが溶け、焼き色が付いたら取り出します。
   パセリをふって完成です。