山芋の梅おかか和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 山芋 200g
- 梅干し 1個
- 削り節 3g
- ☆大葉（みじん切り） １枚
作り方
-
1
長芋は縦に4等分にしてポリ袋に入れてすりこ木で食べやすい大きさに叩きます。
- 2 梅干しは種を取り 包丁で細かく叩きます。
- 3 長芋に梅干し、削り節を加えて混ぜ合わせたら完成です。
- 4 器に盛り付け大葉を飾ります。
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発酵食品ソムリエ
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