茄子と人参の納豆和え丼 レシピ・作り方

茄子と人参の納豆和え丼
  • 約15分
ねあっっ
ねあっっ
野菜たっぷりの丼です。

材料(2人分)

  • 温かいご飯 300g程
  • 茄子 1本
  • 人参 1/4本
  • 納豆 50g
  • ★ダシ醤油 小1
  • ★濃口醤油 小1
  • ごま油 大1
  • 塩コショウ 少々
  • 白すりごま 少々

作り方

  1. 1 茄子は1.5cm角のサイコロ状に切り10分程水に浸けてアク抜きします。人参は薄切りにします。納豆に★を混ぜておきます。
  2. 2 フライパンにごま油を敷いて1を中火で炒め火を通し、塩コショウで軽く味をつけます。
  3. 3 ボールに1の納豆と2を入れて軽く混ぜ合わせます。
  4. 4 器に温かいご飯を入れ、3掛け白すり胡麻を飾ると出来上がりです。

きっかけ

ランチにヘルシーな丼を考えました。

  • レシピID:1820028238
  • 公開日:2019/09/24
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カテゴリ
納豆
料理名
納豆と茄子、人参の丼
ねあっっ
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