玉子豆腐のエビあんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
むきエビに酒をふり、小鍋に湯を沸かして下茹でをして、ザルにあげます。
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2
小鍋に、石づきを取ってほぐしたしめじと、☆を入れて火にかけて一煮立ち。
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3
①のエビを加えて、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみを付けます。
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4
③の粗熱を取ります。大き目のボウルに氷水を入れて、小鍋を浸して冷まします。
玉子豆腐を４等分にして、器に盛り付けます。
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5
玉子豆腐に、冷ましたエビあんかけをかけます。
彩りに、小口ネギを散らしたら完成です。
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- 料理名
- 玉子豆腐のエビあんかけ
みーちゃん6914
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たまご豆腐にかけた、暑い日にもピッタリな一品です。