生姜でポカポカ！白菜とキノコのあんかけうどんレシピ・作り方

Name: 生姜でポカポカ！白菜とキノコのあんかけうどん
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: うどん ２玉; 白菜 １～２枚; キノコ類（しめじ・えのき・舞茸） 各１/２袋; 生姜 １ｃｍ; 小口ネギ ２つまみ; ☆水 ５００ｃｃ; ☆ヒガシマルうどんスープ １袋; 醤油 小さじ２～; 酢 小さじ２～; 片栗粉 大さじ１～

約30分

みーちゃん6914

生姜が効いてポカポカ～。
寒い日にピッタリなうどんです。

みんながつくった数 5 件

材料（２人分）

うどん２玉
白菜１～２枚
キノコ類（しめじ・えのき・舞茸）各１/２袋
生姜１ｃｍ
小口ネギ２つまみ
☆水５００ｃｃ
☆ヒガシマルうどんスープ１袋
醤油小さじ２～
酢小さじ２～
片栗粉大さじ１～

作り方

1 白菜は５mm幅の細切り。
生姜は千切りにします。
2 キノコ類は石づきを切り取り、ほぐします。
今回、舞茸と冷凍していたしめじ・エノキを使用しました。
3 鍋に湯を沸かし、うどんを表記通り茹でます。
4 別の鍋に、①②の野菜と☆を入れて煮ます。
5 火が通ってきたら、醤油・酢を入れて一煮立ち。
水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみを付けます。
6 ③の湯をきり、うどんを器に盛り付けます。
7 ⑤を加えて、小口ネギをのせたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

冷凍保存していたきのこ類と、冷蔵庫にある野菜を使って、お昼にうどんを作りました。

おいしくなるコツ

薄味に作っているので、醤油・酢は、味見をして足してください。お好みのとろみになるように、片栗粉の量は調整してください。キノコ類はお好きな種類を使用してください。

レシピID：1820025842
公開日：2018/11/29

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（4件）

ややままきみ
2022/01/21 19:50

寒い夜に温まるものが食べたくて…
しょうがとあんかけで温まり、野菜ときのこでヘルシー。豚ミンチを加えてみました。
簡単で美味しく満足しました。
hi_ro
2021/10/23 21:32

生姜とお酢の組み合わせいいですね。あっさりポカポカ美味しかったです。
minirika
2019/08/21 19:20

生姜がいいですね！簡単にできて、美味しかったです♪
dekotan1
2018/12/10 18:15

キノコはシイタケしか
なかったのですが、
白菜とにらがあったので生姜たっぷりの
ポカポカあんかけになりました。
美味しくいただきました。