鶏肉のキムチえごま巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 むね肉１枚を４等分にカットし、観音開きをします。ラップをのせて、麺棒などで均一の厚さになるように、広げます。
   塩麹を薄く塗り、しばらく置いておきます。

   

2. 2 えのきは、石づきを切り落とします。
   白菜キムチは、細切りにします。
   えごまの葉は軸を切り取ります。葉が大きければ、縦半分にカットして使用します。

   

3. 3 ①にコショウをふり、えごまの葉をのせ、えのき・キムチをのせて巻きます。
   さらに、ラップで包み、ラップの両端はねじっておきます。

   

4. 4 鍋(蒸し器)に湯を沸かし、蒸し器皿の上にラップで包んだ鶏巻きを並べて、蓋をして１０分ほど蒸します。
   火を止めて、粗熱が取れるまで、そのまま入れておきます。

   

5. 5 ラップを外して、食べやすいように長さを２～３等分にカットしたら完成です。