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絶品!なすの煮浸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
絶品!なすの煮浸し
  • 300円前後

じゅわ〜っと甘辛い汁がしみこんだなすの煮浸しです✨なすを揚げてから煮浸しにすることで、味がしっかりしみこみます♪

作り方

  • 1

    なすはお好みの大きさに切る。
    (写真のレシピでは、縦半分に切り、切れ目を入れてさらに半分に切っただけです✨)

  • 2

    多めの油でなすを揚げ焼きし、取り出す。
    ※なすは軽く焼き目がつくまで揚げることがポイントです✨

  • 3

    調味液をひと煮立ちさせ、2のなすを加えて弱火で5分ほど煮る。

  • 4

    お皿に盛り、七味、ねぎをトッピングする。

  • 5

    なすだけではなく、野菜はかぼちゃや人参、ピーマンなど他の野菜にも代用できます(*^o^*)

きっかけ

シンプルななすの煮物料理を食べたくて✨

おいしくなるコツ

熱々の状態はもちろん、冷やしても美味しいです。なすは揚げることで変色することもなくきれいな状態を保ち、油の風味でえぐみが気にならなくなります✨

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般
食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > 万能ねぎ

レシピID: 1820024372

公開日:2018.05.06

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.07.23

    簡単に作れて、満足です♪

    ありがとうございます!ねぎが食欲そそりますねー^^

    お返事を見る

  • 2018.05.09

    似ても似つかない出来栄えですが、私が作るやり方より断然時短でした。「あ☆美味しい~」とは主人のひと言。多く作ったので明日も楽しみです♡

    レシピを参考に作っていただきありがとうございます♪cabonさんが作られたように、写真のようになすを切っても美味しそうですね!!またよろしくお願い致します★

    お返事を見る

レシピへのコメント

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