茄子の漬け物と小松菜の塩パスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- スパゲッティー（1.5ｍｍ使用） 160ｇ
- 小茄子の漬物 4～5個
- 小松菜 1/2把
- オリーブ油 大2～2.5
- 鶏がらスープの素 小2
- 塩 2～3つまみ
- コショウ 少々
作り方
-
1
小松菜は根元を切り捨てサッと湯がきます（茹で具合は茎を指でつまんで確認してください）。
-
2
小松菜を茹でたお湯を利用しスパゲッティーを少し硬めに茹でます。
-
3
小茄子はへたを切り捨てて食べやすい大きさに切ります。
-
4
フライパンにオリーブ油を敷いて熱し、1と2（茹で汁も大2ほど入ります）、3と鶏がらスープの素を入れて中火で2分程炒め合わせ、乳化したら塩コショウで味を調えると完成です。
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- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- 茄子の漬物と小松菜のパスタ
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