カレーのトッピングに♪野菜の素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは串切りにし、水にさらしておく。エリンギは半分に切って5ミリほどの厚さに。ししとうは包丁の先で適当に4箇所くらいプスプスと穴を開けておく。

   

2. 2 フライパンにサラダ油をいれ、中火であたため、

   

3. 3 まずエリンギとししとうを揚げ焼きする。両面2分ずつくらい。
   できたら皿の上にキッチンペーパーをひき、そこに移して油をきる。

   

4. 4 次に残った油で水気をきったなすを揚げ焼きする。こちらも両面2分くらいずつ。

   

5. 5 なすもキッチンペーパーの上に移し油をきる。
   
   素揚げ野菜のできあがりです。

   

6. 6 カレーに乗せてね♪