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人参大量消費!バターなしシットリもっちり人参ケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~6人分

  • 人参

    280~300g

  • 2個

  • 蜂蜜

    80~100g

  • 薄力粉

    200g

  • ベーキングパウダー

    大匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
人参大量消費!バターなしシットリもっちり人参ケーキ
  • 300円前後

人参と蜂蜜の優しい甘さのしっとり&もっちりケーキです。お好みでナッツを加えるのも良いです。

作り方

  • 1

    人参は皮を剥いて粗くすりおろす

  • 2

    溶き卵を加える

  • 3

    蜂蜜を加える

  • 4

    濾した薄力粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜる

  • 5

    型に生地を流し入れ、180℃で約20分焼く

きっかけ

人参を2kgまとめて購入したら...暑さのせいか痛みが早そうだったので、美味しく健康的に人参を大量に消費出来るお菓子を作ってみました。しっとり感は想像できたけど、もっちり感もあって、食感が2倍楽しめます。

おいしくなるコツ

人参をすりおろしたら、他の材料を全部まとめて加えて、思いっきりガーっと混ぜるとふっくら感も出るようです。

レシピID: 1820020734

公開日:2017.05.24

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2020.01.19

    蜂蜜を切らしていたので、砂糖で代用してみましたが、美味しくできました♡人参が大量に余っていたので助かりました✨

    レポ、ありがとうございます!次回はぜひ蜂蜜で試してみてくださ~い(^^♪

    お返事を見る

  • 2019.07.09

    野菜を全くと言っていいほど食べない子供たちがバクバク食べてあっという間に完食でした\(^o^)/
    ごちそうさまでした(・∀・)ノ

    レポ、ありがとうございます!お子さんにも好評でうれしいです(^^♪

    お返事を見る

  • 2019.06.08

    人参をすりおろすのが手間だけど、健康に良さそうやし…人参の大量消費に貢献出来る逃れ良かったです。

    レポ、ありがとうございます!そうなんですよ、人参の大量消費にもってこいなんです(^^♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
しっとり・もっちりな人参ケーキ
料理用途
おもてなし

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